SALSA ALLO ZABAIONE AL MOSCATO

Montare 3 tuorli con 3 cuchiai di zucchero fino a farla sembrare una crema.
incorporarvi del moscato non spumante.
Cuocere lo zabaione a fuoco dolce e toglierlo dal fuoco prima di bollire o meglio ancora a bagno maria.
Versare in un salsiera , quando si usa si può spolverizzare con del cacao amaro