CIAMBELLA ALLE CAROTE

INGREDIENTI

14o gr di farina
150 gr di zucchero grezzo
30 gr di burro
50 gr di uvetta
1/2 bustina di lievito
2 carote
2 uova
20 gr di noci tritate
olio
latte, zenzero,
noce moscata
zucchero a velo
sale

In una terrina mescolare la farina, lo zucchero, il lievito,una puntina di sale, un pizzico di zenzero e una di noce moscata.
Aggiungere 2 cucchiaia di latte,1/2 bicchiere di olio, il burro fuso a bagnomaria e le uova.
Mescolare il tutto e nell'impasto incorporarvi l'uvetta, le noci tritate e amalgamare.
Infine aggiungere le carote tritate finemente.
Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi il composto che cuocerete in forno a 170°per 1 ora.
Sfornare e spolverizzare con abbondante zucchero a velo