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1/2 kg di ricotta
100 gr di cioccolato fondente
200 gr di zucchero
1 bicchierino di rum
3 uova
1 cucchiaio di fecola
uvetta
Spezzetare il cioccolato, ammollare l'uvetta nel rum.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e montare gli albumi a neve.
Aggiungere la ricotta (passata al setaccio per renderla liscia) ai tuorli, l'uvetta e il cioccolato.
Unire infine gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per gonfiare il composto.
Foderare una tortiera con carta da forno spolverare con la fecola e cuocere al forno a 160-180°per circa 30 minuti .
La torta sarà cotta ma ancora morbida.
Spolverizzare con zucchero a velo.
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