PANINI AI SEMI DI SESAMO

INGREDIENTI

75 gr di farina
30 gr di lievito di birra
30 gr di zucchero
20 gr di sale
2,5 di latte
1,5 di acqua
3 uova
60 gr di burro
semi di sesamo

Mescolare il latte con l'acqua e una volta intiepidita sciogliervi il lievito di birra.
Mettere nel mixer il liquido ,la farina, il burro a tocchetti lo zuccchero e il sale.
Ottenuto l'impasto incorporare le uova uno alla volta e continuare a lavorare finchè la pasta non si stacca dalle pareti del mixer.
Fare lievitare in luogo fresco per 2 ore, quindi riimpastare delicatamente 2 o3 volte.
Dividere la pasta in panetti uguali e disporli a corona in una teglia imburrata.
Spennellare i panini con un pò di latte e tuorlo sbattuto e sulla superficie distribuire i semini .
Lievitare per 30 minuti.
Cuocere quindi in forno a 180° per 30 minuti.
I semini possono essere di papavero , finocchio cumino.