CRUMBLE DI VERDURE E FETA

INGREDIENTI
300 gr di zucchini
2 peperoni
2 cipolle
olio d''oliva
sale
peperoncino
1 cucchiaino di origano secco

per il crumble

40 gr di pistacchi sgusciatti
4o gr di mandorle
1 cucchiaio di foglie di basilico
1 cucchiaio di origano secco
100 gr di feta sbriciolata
sale

Tagliare a pezzi le zucchine i peperoni e le cipolle.
Mescolare le verdure e conditele con 4 cucchiai di olio, il sale, un pizzico di peperoncino e l'origano.
Distribuitele in una teglia unta e cuocetele al forno a 180° per 25 minuti.
nel frattempo preparare il crumble tritando grossolanamente i pistacchi e le mandorle con la pellicina insieme al basilico e all'origano.
Aggiungete la feta sbriciolata, regolate di sale e distribuite sulle verdure.
pasate il crumble di verdure sotto il grill per una decina di minuti d servire.