MOUSSE DI FORMAGGIO FRESCO PER CROSTINI

INGREDIENTI

350 gr di ricotta
1 scalogno
12 pomodorini secchi sott'olio
10 gr di basilico
1 dl di panna fresca
1/2 cucchiaino di zucchero
olio sale

Stufare lo scalogno in poco olio e acqua, unire lo zucchero e un pizzico di sale.
Tagliere i pomodorini a dadini.
Mescolare la ricotta col basilico spezzetato i pomodorini e lo scalogno e per ultima la panna montata.
Servire su fettine di pane tostato.