CROSTATA DI SEMOLINO

INGREDIENTI

pasta frolla
 PER FARCIRE
500 gr di latte
350 di pesche
200 di pere
200 di mele
150 di zucchero
100 gr di panna da montare
80 gr semolino
40 gr burro
5 tuorli
1 cestino di lamponi
Gran marnier
vaniglina

Tirare la pasta frolla in un disco dello spessore di 4 cm.
Portare a bollore il latte con la panna non montata e 100 gr di zucchero versarvi il semolino
 e farlo cuocer per 10 minuti.
Incorporare uno alla volta i tuorli,la vanillina e 2 cucchiai di Gran Marnier
Sbucciare mela,pere e pesche e farle a dadini e rolsolarle nel burro,prima un pò caramellato con 50 gr di zucchero.
Mettere poi tutta la frutta sul disco di pasta e coprire col semolino.
Guarnire con i lamponi e con gli avanzi di pasta  a striscie
Cuocere in forno a 180