PLUM-CAKE AL FORMAGGIO ricetta marchigiana

INGREDIENTI

300  farina
3 uova
2,5 di stracchino
100 di parmigiano grattuggiato
2 cucchiai di olio
1 bustina e mezza di lievito per torte salate
200 gr di pecorino morbido a tocchetti
sale pepe

Mixare uova, farina, stracchino, parmigiano, olio, sale, pepe,
Per ultimo aggiungere il pecorino a tocchetti.
Imburrare e infarinare lo stampo per plum-cake e cuocere a 180° per 25 minuti.
Si serve a fette  e si mangia con salame o salumi in genere o come pane per antipasti
E' tipico per Pasqua.