RISO CON ANANAS E POLPA DI GRANCHIO

INGREDIENTI

300 gr di riso
200 gr di gamberetti sgusciati
200 gr di polpa di granchio
100 gr di polpa di ananas
2 cm di zenzero
1 cipollotto
prezzemolo
citronella fresca
aglio
olio sale

Lessare il riso in acqua bollente salata e scolatelo al dente.
Sgocciolare la polpa di granchio dal suo liquido.
In un tegame scaldare 2 cucchiai di olio, insaporirvi la polpa di granchio e i gamberetti per 2 minuti.
Aggiungere il cipollotto tagliato grossolanamente, uno spicchio di aglio e lo zenzero tutto ben tritato, la citronella tagliata sottile, l'ananas tagliato a fettine, lasciare insaporire ed aggiungere il riso, regolare di sale e mescolare.
Passare sul piatto di portata e cospargere di prezzemolo tritato e servire .
Puo'  essere un piatto unico