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3uova
300gr di fecola
200 gr di zucchero
1 vanillina
1e1/2 cucchiaino di lievito
200 gr di burro
Lavorare il burro e aggiungervi la fecola a cui è stato aggiunto il lievito.
Lavorare a parte i tuorli con lo zucchero e vanillina e a parte sbattere gli albumi con un pò di sale
Unire i tuorli con lo zucchero alla farina e burro e per ultimo gli albumi.
Cuocere in forno per 15 minuti a 180° abbassare fino a100° e anche più basso per un totale di 40 minuti.
La cottura è diversa per ogni forno questa vale per il mio.
Si tiene prima a 180° perchè forma una crosticina , ma dentro è cruda si abbassa in funzione alla cottura per non farla diventate troppo dorata. Se riesce è meravigliosa
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