FINOCCHI ALLA DIAVOLA

4 finocchi
4 acciughe sottosale
1 limone
1 cucchiaio di aceto
senape
olio sale pepe.

Taglire i finocchi a spicchi.
Lavate e diliscare le acciughe e adagiatele in un tegame con mezzo biccchiere di olio.
Sopra distribuire i finocchi e spruzzateli con un cucchiaio di aceto dove avrete sciolto una punta di senape, sale pepe.
Cuocere a fuoco basso. Mescolare spesso e aggiungere acqua se serve.
A cottura ultimatadisporre i finocchi sul piatto di portata.
Diluire il fondo di cottura con il succo di limone, mescolate e distribuite la salsa sui finocchio.
Servire caldi.