SCAPACE

800 GR DI ACCIUGHE
80 GR DI FARINA
2 DL DI VINO BIANCO
2 SPICCHI DI AGLIO
2 RAMETTI DI MENTA
2 PEPERONCINI
OLIO
SALE PEPE NERO IN GRANI

DILISCATE E TOGLIETE LA TESTA ALLE ACCIUGHE, LAVATELE E ASCIUGATELE CON CARTA ASSORBENTE
INFARINATELE LEGGERMENTE  E FRIGGERLE IN ABBONDANTE OLIO.
METTERLE SU UN FOGLIO DI CARTA ASSORBENTE E SALATELE.
DISPONETELE IN UN RECIPIENTE DI VETRO O DI COCCIO E TENETELE DA PARTE.
PESTARE GLI SPICCHI D'AGLIO , AFFETTARE I PEPERONCINI E LE FOGLIE DI MENTA E METTERE IN UNA CASSERUOLA CON L'ACETO.
APPENA RAGGIUNTO IL BOLLORE  SPEGNERE E VERSARE SULLE ACCIUGHE FINO A COPRIRLE COMPLETAMENTE.COPRIRE IL CONTENITORE E LASCIARE MARINARE PER 1 GIORNO IN UN LUOGO FRESCO.
SERVIRE DECORANDO CON FOGLIOLINE DI MENTA.