PIROFILA DI ZUCCHINE E DI CRESCENZA

800 GR DI ZUCCHINE
400 GR DI POLPA DI POMODORO
300 GR DI CRESCENZA
100 HGR DI PARMIGIANO
50 GR DI SCAGLIE DI GRANA
100 GR DI FARINA
2 SPICCHI D'AGLIO
5 FOGLIE DI BASILICO
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE PER FRIGGERE
OLIO
SALE

TAGLIARE LE ZUCCHINE NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA, INFARINARLE E FRIGGERLE NELL'OLIO DI ARACHIDE.
METTERLE SU UN FOGLIO ASSORBENTE E SALATELE.
IN UNA PADELLA METTERE L'OLIO E GLI SPICCHI D'AGLIO, AGGIUNGERE LA POLPA DI POMODORO E IL BASILICO.
REGOLARE DI SALE E CUOCERE PER 10 MINUTI.
TAGLIARE A FETTINE LA CRESCENZA.
SUL FONDO DI UNA PIROFILA DISPONETE UNO STRATO DI ZUCCHINE, DISTRIBUIRVI SOPRA LE FETTE DI CRESCENZA E PARTE DEL SUGO, COSPARGERE COL FORMAGGIO GRANA E RICOMINCIARE CON LO STRATO DELLE ZUCCHINE LE FETTE DI CRESCENZA E IN ORDINE IL RESTO....
COMPLETARE CON LE SCAGLIE DI GRANA.E CUOCERE IN FORNO A 200° PER 10 MINUTI .
SERVIRE CALDO.