FAGOTTINI DI TONNO AL TRITO AROMATICO

1 TRANCIA DI TONNO DI 400 GR
1 COSTOLA DI SEDANO
1 CAROTA
1 CIPOLLA
1/2 LIMONE
1 CUCCHIAIO DI CAPPERI SOTT'ACETO
1 MAZZETTO DI PREZZEMOLO
OLIO
SALE E SALATA


PULIRE E TAGLIARE A PEZZI SEDANO, CAROTA E LA CIPOLLA A GROSSI SPICCHI E METTERE IN UN LITRO DI ACQUA SALATA CON IL SUCCO DI MEZZO LIMONE ,E L'ALLORO E QUALCHE GRANO DI PEPE NERO.
AGGIUNGERE LA TRANCIA DI TONNO E CUOCERLA PER 7 MINUTI..
RITIRARLA CON UN MESTOLO FORATO.
DOPO AVERLA SCOLATA BEN BENE, METTERLA IN UNA PADELLA ANTIADERENTE CON UN PO' DI OLIO E ROSOLARE IL TONNO DA ENTRAMBI I LATI.
LAVARE E TRITARE IL PREZZEMOLO  CON I CAPPERI DISSALATI.
TAGLIARE LA TRANCIA A FETTINE ,DISTRIBUIRVI SOPRA IL TRITO AROMATICO E  PIEGARE A META' E CHIUDERE CON UNO STUZZICADENTE.
IRRORARLE CON UN PO' DI OLIO E DECORARE COL PREZZEMOLO.