TORTA CAPRESE RUSTICA

300 gr di mandorle
5 uova
200 gr di zuchero
100 gr di burro
280 gr di cioccolato fondente
3 cucchiai di amido di mais
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di liquore Amaretto
1 cucchiaio di pasta di nocciole puro (o aroma di mandorle)
1 bustina di vanillina
sale

Tritare le mandorle con lo zucchero
In una terrina sbattere le uova. in un tegamino sciogliere il cioccolato con il burro.
Unire alle uova l'amaretto, vanillina,pasta di nocciole, amido di mais e sale
Aggiungere il composto di cioccolato e burro, quindi il lievito.
Cuocere a 180° per 45 minuti.
Spolverizzare con zucchero a velo e servire tiepida con creme fredda.