GUAZZETTO DI CODA DI ROSPO

800 GR DI CODA DI ROSPO PULITA
350 GR  DI FAGIOLINI
800 GR DI POMODORI
4 SPICCHI DI AGLIO
1 RAMETTO DI ROSMARINO
1 MAZZET.TO DI PREZZEMOLO
1,5  DL DI VINO BIANCO
3 CUCCHIAI DI ACETO DI VINO ROSSO
1/2 CUCCHIAINO DI PEPERONCINO IN POLVERE
OLIO
SALE

LESSARE I FAGIOLINI IN ACQUA SALATA, SCOLATELI E TAGLIATELI  A META'.
SBOLLENTARE I POMODORI E PRIVARLI DELLA PELLE E DEI SEMI.
SCALDARE L'OLIO I.N UN TEGAME CON L'AGLIO , IL ROSMARINO E UNA  PARTE DI PREZZEMOLO, AGGIUNGERE I POMODORI SALE E PEPERONCINO.
BAGNARE COL VINO BIANCO E CUOCERE PER 10 MINUTI.
TAGLIARE IL PESCE A FETTE DI 3 CM E METTERLE NELLA PENTOLA , AGGIUNGERE I FAGIOLINI E DELL'ACETO E CUOCERE PER 5 MINUTI.
RIGIRARE IL PESCE E CUOCERE ANCORA PER 5 MINUTI.
COSPARGERE IL RIMANENTE PREZZEMOLO  E SERVIRE IL GUAZZETTO ANCORA CALDO.