PANE A CASSETTA PER TARTINE

400 gr di farina
2 uova
25 gr di lievito di birra
40 gr di latte
1 cucchiaio di olio
sale

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, insaporendo con un pizzico di sale.
Aggiungere le uova e l'olio e infine la farina.
Manipolare con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo che lascerete poi lievitare per 1 ora almeno.
Lavorare nuovamente l'impasto poi disponetelo in un apposito stampo, alto e stretto ben unto, e fate lievitare ancora per 1 ora e mezza in un luogo caldo al riparo da correnti d'aria.
Cuocere in forno a 190° per 40 minuti.