VINAIGRETTE

1 dl di olio
1 dl di aceto
1 cipolla
2 cucchiai di capperi
3 cetriolini sottoaceto
2 cucchiai di dragoncello
prezzemolo
erba cipollina
sale e pepe

Tritare molto finemente i capperi e i cetriolini.
In una salsiera, versare l'aceto e una presa di sale, mescolare ed aggiungere l'olio , amalgamare.
A questo punto unire i capperi , i cetriolini e gli altri aromi tritati.
Mescolare con delicatezza e aggiungere una spolverata di pepe.