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2oo gr di farina
3 uova
1,5 bicchieri di latte
1 limone
sale
In una terrina sbattere le uova e unire poco alla volta la farina, stemperando poi con il latte, mesolare con cura per evitare che si formino grumi.
Aggiungere il sale e la buccia grattugiata del limone.
Far riposare nella pastella ciò che si vuol friggere per qualche minuto.
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