PASTA BRISEE' SAPORITA

250 gr di farina
125 di burro
75 gr di gruviera grattugiato
2 tuorli d'uovo
1/2 dl di latte
sale pepe

Miscelare la farina col formaggio grattugiato, il sale e un pizzico di pepe.
Versare il tutto sulla spianatoia, formare una fontana e mettervi il burro ammorbidito, i tuorli d'uovo ed il latte.
Mescolare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Mettere a riposare la pasta in frigo sino al momento di utilizzarla per torte e tartellette salate.