TARTINE DI POMODORI SECCHI

8 fette di pane

200 gr di pomodori secchi marinati sott'olio
180 gr di feta
1 uovo
8/10 foglie di basilico
olio
1 cucchiaio di pepe misto in grani

tagliare la feta a cubetti e marinarla in una bacinella con l'olio e pepe schiacciato il basilico e poco sale.
Tenerla in frigo per una notte coprendola con la pellicola.
Cuocere l'uovo in un pentolino e rassodarlo.
Scolare i pomodori dall'olio e metterli nel mixer con l'uovo sodo freddo.
Frullare a crema e spalmare sul pane.
Coprire con la feta scolata e tagliata come desiderate.
Decorare con filetti di basilico e pepe.