CESTELLI DI POMPELMO AL TONNO

INGREDIENTI

2 pompelmi rosa
200 gr di tonno
1/2 finocchio
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
200 gr di maionese
prezemolo
olio sle pepe
PER GUARNIRE
50 gr di olive verdi snoccialate
100 gr di mais in scatola
1 cucchiaio di capperi

Spezzettate il tonno.
pulire il finoccho e tagliarlo a striscioline finissime.
Preparare un trito di capperi e prezzemolo.
Tagliare i pompelmi a metà, svuotateli e tagliate la polpa a tocchetti.
Mescolare tutti gli ingredienti tonno,  finocchio, capperi e pompelmo con la maionese,aggiungere il prezzemolo e condire con olio sale e epepe.
mettere sulla scorza dei pompelmi il ripieno e decorare con delle olive tagliate a rondelle e del mais e qualche cappero.
Mettere in frigo 30 minuti.