SALSINA AL LIMONE PER VERDURINE CRUDE

INGREDIENTI

4 cucchiai di mandorle
2 spicchi di aglio
1 limone bio
400 gr di mollica di pane rffermo
un cuore di lattuga
1 mazzetto di carotine mignon
1 cetriolo
olio
sale pepe

Tagliare a dadini la buccia di mezzo limone, mescolarla alla mandorle e mixarla con la mollica, il succo di limone e l'aglio schiacciato.
Tritare e ridurre a pasta gli ingredienti, aggiungere l'olio continuando a montare la crema.
Regolare di sale e pepe.
Servire con le verdurine.