PERE AL MASCARPONE

INGREDIENTI

8 pere mature
2 bicchieri di grappa alle pere
300 gr di mascarpone
 1 bacello di vaniglia
zucchero semolata
4 cucchiai di zucchero a velo

Lavare e tagliare le pere sottilmente in senso orrizontale.
Rivestire una teglia con carta da forno bagnata e strizzata e disponete le pere spolverizzando con un poco di zucchero semolato.
Fare cuocere in forno  180° fino a che non saranno dorate.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Lavorare il mascarpone con la frusta, aggiungere lo zucchero a velo il liquore e i semi di vaniglia.
Porre la crema i frigo avvolta dalla pellicola.
Su un piattino da dessert ricostruire la forma della pera, alternando a strati 3 fette di pera e crema. Portare a tavola.