SALSA AI CECI E CAPPERI PER VERDURINE CRUDE

INGREDIENTI

1 barattolo di ceci cotti
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
1 cucchiaio di crema di sesamo
1 limone
1 cuore di sedano
1 rapanello lungo
2 carote
4 peperoncini verdi dolci
1 rametto di pomodorini
olio
sale e peperoncino in polverre

Scolare i ceci, lavateli e metterli nel mixer con la crema di sesamo, il succo di limone e 2 cucchiai di acqua.
Quando l'hummus è pronto unire i capperi e mixate ancora per 30 secondi .
Regolate di sale.
Trasferire la salsa in una ciotola, guarnire con un giro di olio e peperoncino a piacere e qualche cappero intero.
Lavate la verdura, tagliatela a bastoncino e servite in una ciotola,