TORTA AL LIMONE

300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
70 gr di zucchero a velo
3 uova
1 bicchiere di olio di semi monoseme
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
scorza  grattugiata di un limone bio
succo di 2 limoni

Montare i tuorli con lo zucchero, quindi unite la buccia grattugiata, il latte, l'olio e per ultimo la dose e gli albumi montati a neve.
A cottura ultimata, rovesciare la torta e bucherellarla in modo da far assorbire lo sciroppo di succo di limone e zucchero a velo.
VARIANTI
La torta puòessere guarnita con frutta fresca di stagione o aromatizzata con un pizzico di canella.