BRANZINO IN CROSTA DI ZUCCHINE E SCAROLA AI CAPPERI

per il branzino

4 filetti di branzino
2 zucchine novelle

per la scarola

1 cespo di scarola
10 capperi dissalati
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio
sale e pepe

Togliere le spine ai filetti dipesce.
Pulire le zucchine e tagliatele a rondelle fini.
Sistematele sul pesce e infornare a 180° per 10 minuti.
In una padella mettere l'aglio, unire l'olio e i capperi dissalati.
Aggiungere in padella la scarola ben lavata, stufare il tutto per 10 minuti e aggiustare di sapore.
Impiattate e servite .