FICHI RIPIENI AL FORMAGGIO

8 fichi neri
200 gr di formaggio di capra
50 gr di ricotta vaccina
100 gr di prosciutto crudo tagliato a dadini
1 cucchiaio di miele di acacia

Lavare  e asciugare bene i fichi e tagliarli in quattro senza aprirli completamente.
Aggiungere qualche goccia di miele e passarli in forno caldo a 150° per 5 minuti.
Frullare il caprino, la ricotta e la panna.
Aggiungere i cubetti di prosciutto, aggiustare di sale e pepe.
Togliere i fichi dal forno, riempirli con un cucchiaino  del composto e servire: