TARTE TATIN CON ZUCCHINE E PECORINO

INGREDIENTI
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250 gr di pasta sfoglia

per il ripieno

3 zucchine
150 gr di pecorino dolce morbido
2 cucchiai di mandorle pelate
1 cucchiaio di olio
1 spicchio di aglio
4 cucchiai di olio di semi di mais
sale e pepe

Soffriggere l'aglio con l'olio e mettere le zucchine tagliate a tronchetti. Saltarle a fuoco vivo sale e pepe.
Spennellare degli stampini da forno con l'olio di mais.
Sistemare sul fondo degli stampini le mandorle a lamelle, unire le zucchine trifolate  e alcune scaglie di pecorino
Ritagliate dalla pasta sfoglia  4 cerchi dello stesso  diametro degli stampini.
Appoggiateli sul bordo dello stampo e premere leggermente per sigillare.
Cuocere le tarte tatin in forno già caldo a 190° per 15 minuti.
Sfornatele e giratele prima di servirle.