PICCOLO STRUDEL DI PERE E PARMIGIANO

ingredienti

per la pasta 250 gr di pasta sfoglia o pasta fillo

per il ripieno

150 gr di pancetta arrotolata
50 gr di gherigli di noci
60 gr di parmigiano
2 pere Decana
2 cucchiai di olio
semi di finocchio
sale e pepe

Sbucciare le pere e tagliarle a fettine.
Stendere la pasta e coprirla con la pancetta e le noci tritate .
Adagiarvi sopra le fettine di pere e il parmigiano a scaglie.
Sale e pepe.
Condite con un filo di olio e arrotolare il tutto sigillando bene i bordi.
Spennellare lo strudel col burro fuso  e coprirlo con i semi di finocchio.
Infornare a 180° per 20 minuti circa.
Servire caldo e accompagnare con della Saba.