PASTICCIO SVIZZERO

ingredienti
250 gr di farinsa 00
125 di burro
sale

Per il ripieno

200 gr di emmentaler
400 gr di pomodori
1 cipolla
7 fette di pane
1 mazzetto di erba cipollina
250 gr di panna
1 cucchiaio di semi di sesamo
3 uova
pepe

Impastare la farina col burro e poca acqua.
Stendere la pasta e rivestire uno stampo imburrato lasciando i bordi alti.
Trasferire in frigo per 30 minuti.
Scottare i pomodori poi spellarli e tagliarli a fette.
Tritare finemente una cipolla , l'erba cipollina.
Rivestire con la pasta uno strato di pane, le fette di pomodoro, la cipolla, l'erba cipollina e per ultimo il formaggio a fette.
Mescolare le uova con la panna e il pepe e versare il tutto sul ripieno della torta.
Cospargere con i semi di sesamo e cuocere in forno già caldo a 200° per 30 minuti.
Sfornare e servire tiepido.