QUICHE DI PATATE E ASIAGO

ingredienti

Per la pasta 250 gr di pasta brisee

per il ripieno

3 patate 1 mazzo di spinaci freschi
5 fette di prosciutto cotto
300 gr di asiago
3 uova
100 gr di panna fresca
2 cucchiai di parmigiano
olio
semi di papavero
noce moscata
sale e pepe

Stendere la pasta e foderare una tortiera oliata a  bordi leggermente alti e bucherellare con una forchetta.
Cuocere le patate  e tagliarle a rondelle, togliere la buccia all'asiago e tagliarlo a dadini.
Lavare bene gli spinaci e asciugarli.
Sbattere le uova con la panna il parmigiano , la noce moscata sale e pepe.
Comporre la torta salata alternando a strati gli ingredienti partendo dalle patate, aggiungendo gli spinaci il formaggio e terminando con il prosciutto cotto  . Mentre componete la torta, versare poco composto di uova tra uno strato e l'altro e terminare cospargendo la superficie con i semi di papavero.
Infornare a 190° per circa 45 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare a fette spesse.