INSALATINA DI RUCOLA E MELONE

INGREDIENTI

rucola selvatica
melone
lamponi
mirtilli
erba cipollina
aceto di mele
olio
sale pepe
Sciacquare i frutti di bosco, sbucciare il melone e tagliarlo a triangolini sottili.
Emulsionare 2 cucchiai di olio con l'aceto, sale, pepe e 1 cucchiaino di erbe cipollina tagliata fine.
Mescolare la rucola con qualche filo i erba cipollina e condirla con la vinaigrette, aggiungere il melone,e per ultimi i frutti di bosco.