GRATIN DI PORCINI E PATATE AL PECORINO

INGREDIENTI

500 gr di porcini freschi (altrimenti champignon)
2 patate
pecorino grattugiato
aglio
timo
prezzemolo
olio sale pepe

Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili e scottarle per 2 minuti in acqua bollente salata.
Scolarle e tenerle in un telo asciutto in uno strato solo.
Pulire i porcini affettarli e passarli per pochi istanti in una padella antiaderente strofinata con uno spicchio di aglio.
Salare e pepare.
Frullare in un mixer il pecorino un pò di aglio il timo ed il prezzemolo per qualche secondo.
Distribuire in una pirofila le patate e i porcini a strati alternati e cospargendo in ogni strato il trito di pecorino e erbe odorose.
Cuocere in forno per 15 minuti a 200°