GELATINA DI MIRTILLI E LIME

INGREDIENTI

750 gr di mirtilli
1 mela
350 gr di zucchero bianco
il succo di 1 lime maturo.

Tagliare la mela a dadini senza toglier il torsolo e la buccia.
Porla in una casseruola con i mirtilli, aggiungere 1,25 dl di acqua , portare ad ebollizione e cuocere per10 minuti finchè i frutti si aprono.
Filtrateli con un colino, spremerli finchè si estrae del succo senza passare la polpa.
Versare il liquido ottenuto in una casseruola, aggiungere lo  zucchero, il succo di 1 lime e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Verificare la consistenza della gelatina e versarla nei vasetti.
Chiuderli e capovolgerli fino a raffreddarsi.