MINESTRA CON SEDANO RAPA E RISO E CASTAGNE

ingredienti

150 gr di sedano rapa
brodo vegetale
1 patata
150 gr di castagne secche lessate
riso
scalogno
carota
200 gr di latte di riso

Fai un soffritto con scalogno e carote , taglia a cubetti il sedano rapa  e una patata e aggiungili al soffritto.
Quindi aggiungi il brodo vegetale e 200 gr di latte lasciar cuocere per 20 minuti.
Aggiungere ora le castagne lessate ( io le lesso nel latte di riso) e schiacciate o passate al mixer e il riso terminare la cottura e condire con pepe nero.

Questa è una minestra ricostituente
Frullare le castagne col latte di mandorla può essere un ottimo spuntino o sostituire un pasto