SBRISOLONA CON MANDORLE E PRUGNE

INGREDIENTI

165 gr di zucchero di canna
250 di farina 00
1/2 bustina di lievito
150 gr di burro freddo
1 uovo
8 prugne mature tagliate a spicchi
3 cucchiai di marmellata di prugne
1/2 cucchiaio di cannella
100 gr di mandorle

Raccogliere nel mixer lo zucchero la farina e il burro a pezzetti fino ad ottenere delle briciole.
A questo punto unire l'uovo e mixare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Rivestire con carta da forno la tortiera stendere con metà impasto e spalmare sopra la marmellata.
aggiungere le prugne e spolverizzare con la cannella.
Mescolare le mandorle tritate al resto dell'impasto, sbriciolandolo con le mani.
Fare cuocere al forno a 180° per 30-40 minuti fino a che sarà ben dorata.
Servire tiepido