PASTA STRACCHINO E RUCOLA (asilo diana)

INGREDIENTI

250gr di pasta
150 gr di stracchino
2 cucchiai di parmigiano o pecorino
10 gr di pinoli
olio
latte intero q.b.
rucola q.b.
sale

Frullare insieme i pinoli la rucola e un goccio di latte.
Aggiungere lo stracchino e frullare nuovamente in modo da ottenere una crema morbida.
Cuocere la pasta, scolarla e condirla con l'olio e la crema di strcchino e il formaggio grattugiato.