BESAN LADDU (dolce con farina di cece)

ingredienti


 500 gr di farina di ceci

500 di zucchero

200 buroo chiarificato

5 bacche di cardomomo verde

 noce moscata

noce di cocco

Cuocere a secco la farina di ceci per circa 1 ora mescolandola la farina sarà pronta quando sarà scura e avrà un odore intenso poi aggiungere lo zucchero il cardomomo tritato un pizzico di noce moscata e il burro chiarificato.Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo formate delle palline compatte finchè si saranno indurite, prima di servire le palline spolverizzare con il cocco