FALAFEL

ingredienti

2 cucchiaini di origano
2 cucchiaini di coriandolo
1 cucchiaini di peperoncino macinato
4 cucchiaini di farina00
1 e mezzo di cuccchiaini di lievito
se serve un pò di acqua del vasetto dei ceci o di quella dove è stato cotto il cece
olio vegetale per friggere
2 tazze piene di ceci
1 cipolla media tagliata in 4 pezzi
2 o 3 spicchi d'aglio
3 fette di pane raffermo
1/4 di tazza di prezzemolo
1/3 di peperone rosso
2 cucchiaini di sale
3-4 cucchiaini di pepe nero
2 cucchiaini di cumino
1 cucchiaio di tahin
 

Usare i ceci freschi bolliti o i ceci in scatola scolarli bene e aggiungere la cipolla aglio pane prezzemolo peperone dolce e mixare dopo aggiungere tutte le altre spezie  la farina e 2 cucchiaini di lievito e acqua quanto serve e mixare ancora. Formare le palline e friggerle.