INSALATA DI SPINACINI MIRTILLI NOCI E FORMAGGIO

INGREDIENTI per 4 persone

200 gr di spinacini
80 gr di mirtilli
70 gr di gherigli di noce
150 gr di toma ( formaggio piemontese)
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di senape 2 cucchiai diu aceto di vino rosso 4 cucchiai di olio
sale pepe

Lavare bene gli spinacini, asciugarli delicatamente meytterli in una insalatiera e aggiungere i mirtilli, le noci sminuzzate e la toma ridotta a scaglie.

Mescolare il miele e la senape in una ciotolina, aggiungere l'aceto, l'olio, sale e pepe ed emulsionare bene il tutto. Versare il condimento ottenuto sull'insalata e servire.,