TORTELLINI FRITTI DOLCI

ingredienti

1 kg di farina 00
300 gr di zucchero
100 gr di burro
2 bicchierini di anisetta
6 uova
1 pizzico di sale
1 scorza di limone grattugiata
2 dosi di lievito
ripieno tipico di reggioemilia o di marmellata

Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare per 2 ore
tirare una sfoglia spessa riempirla col ripieno io uso quello tipico di reggio emilia.
poi friggere in olio o strutto.