TORTA ARABA

ingredienti

250 gr di datteri
100 gr di gherigli di noce
100 gr di mandorle sgusciate
70 gr di zucchero
70 gr di burro
30 gr di fecola
4 uova
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di succo di arancia
scorza di un arancia
farina


Tritate i datteri i gherigli e le mandorle unire il miele e il burro fuso e amalgamate.
Poi con le fruste lavorare i tuorli con lo zucchero ,aggiungete la scorza di arancia grattugiata il succo d'arancia la fecola e il composto di frutta secca e amalgamare.
Montare gli albumi a neve e incorporare al composto.
Imburrate una tortiera e versate il composto e cuocere a 220° per 20 minuti poi abbassare la temperatura a 200 e cuocere ancora per 15 minuti.